Ikan Cakalang Mangut. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Ikan cakalang sangat cocok dijadikan masakan mangut. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan garam sampai harum. Resep Ikan cakalang Masak Mandar. Sebenarnya sy bukan org asli mandar Hanya saja ibu saya sering masak ini di rumah Krna keseringan liatin ibu masak. Sekarang ibu di luar kota Dan sy pun mencoba buat ini sendiri Resep Ikan Masak Mandar terkenal karena citarasa yang unik dan kaya akan rempah-rempah. Ikan segar diolah dengan bumbu tradisional seperti ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih yang dicampur dengan santan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran. 1 ekor ikan cakalang asap; 2 batang serai, iris halus; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur; 5 lembar daun jeruk, iris halus; Bumbu Halus: 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit merah; 1 cm jahe; Cara Membuat Ikan Cakalang Rica-rica: Lepaskan ikan cakalang dari kayu ikan cakalang/tongkol/tuna (me ikan bandeng) • air • asam mangga/belimbing wuluh • serai keprek • cabe rawit utuh (me irisan cabe keriting) • Garam gula kaldu bubuk seikhlasnya • bawang merah • bawang putih. 30 menit. 1 porsi. Sulawesi Selatan, Indonesia. Resep Ikan cakalang masak mandar. Susah move on dr makanan yg berbau kampung #maklum anak kampung 😅 besar dikota tp doyan nya makanan kampung . Dapatkan App. Ikan cakalang masak mandar Dibuat 1 kali. Azis rahim "Kelihatan dari baunya sih enaktp tunggu sampai masak dulu. Dah mendidih juga." Resep IKAN CAKALANG MASAK KHAS MANDAR (Bau Piapi)Bahan-bahan:- 1 ekor ikan cakalang/tongkol- 1 kepal asam mangga (bisa dibeli di sini: b6Sb Cara membuat ikan cakalang kuning (campuran kapurung): - Dalam wadah, lumuri ikan dengan air asam, garam, dan kunyit hingga merata. - Tambahkan air, lalu masak ikan hingga matang. Angkat. - Ambil ikan lalu fillet dagingnya. Sisihkan dan satukan bersama bumbu halus lainnya. Sisihkan kuahnya. - Dalam panci, didihkan air. Goreng ikan cakalang, pastikan tidak terlalu kering; Haluskan bumbu, tumis hingga harum dan matang dengan api sedang; Jika sudah matang kecilkan api; Masukkan potongan tomat, masak sebentar; Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa; Masukkan ikan cakalang; Tambah perasan jeruk nipis, aduk rata dan sajikan; 4. Cakalang santan pedas Cuci bersih ikan cakalang dengan air mengalir. Campur semua bahan bumbu utama di dalam wajan yang akan dipakai memasak. Bisa aja sih pakai baskom, saya langsung di wajan saja supaya tidak banyak wadah yang kotor. CDT5c.